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Comment choisir ce produit ?

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Le barbecue marin est un équipement culinaire destiné à griller les aliments sur une grille, soit sur du charbon de bois incandescent, soir par une résistance chauffée électriquement, soit par brûleur à gaz.

Applications

Ces barbecues sont essentiellement utilisés sur les bateaux de plaisance, qu'ils soient conçus pour la sortie journée ou la croisière longue durée.

Technologies

Un barbecue est réputé marin lorsqu'il peut se fixer sur un balcon extérieur de façon à ne pas mettre en danger le bateau par un retour de flamme ou une projection de charbon incandescent, etc. Certains disposent également de couvercles de façon à pouvoir le refermer rapidement en cas de vent fort ou de projections intenses.

Les trois modes de cuisson principaux sont :

- Electrique : une résistance électrique alimentée en 220 V chauffée à blanc cuit les aliments posés sur la grille. Ce type de barbecue ne sert qu'au port ou en mer sur groupe électrogène.

- Au charbon de bois : c'est notre bon vieux barbecue terrestre marinisé. Il convient de ne l'utiliser qu'en extérieur, si possible déporté depuis un balcon, et sous le vent.

- Au gaz : là encore il y a risque d'incendie, donc l'utilisation en extérieur est fortement préconisé. Ils fonctionnent généralement sur propane ou butane.

Il existe également des pierres, électriques ou au gaz.

Critères de choix

Le premier critère sera le mode de cuisson désiré. Si l'électrique recèle quelques avantages en termes de sécurité, il est revanche très gourmand en électricité et ne pourra s'utiliser que dans certaines situations.

Le gaz présente l'avantage de pouvoir se trouver un peu partout dans le monde, et représente un danger moindre que le charbon de bois qui peut éclater et projeter des escarbilles.

Avantages

- Cuisson réputée savoureuse et saine
- Évite les fumées à l'intérieur

Inconvénients

- Danger d'incendie potentiel